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Zimtiges Mandel-Porridge

1. April 2019

Die Idee für dieses zimtige Mandel-Porridge kam mir neulich spontan, als ich morgens in der Küche stand und mir, wie so oft, die Frage stellte: Was soll es denn heute zum Frühstück geben?
Ein warmer Frühstücksbrei. Soviel stand fest. Zimt, das hatte ich lange nicht mehr. Und Mandeln, oh ja! Gedacht, getan. Und so kam diese unglaublich einfache und doch sehr sehr leckere Porridge-Variation zustande. Ich selbst war von diesem Rezept so positiv überrascht, dass ich es die kommenden Tage gleich mehrmals zum Frühstück aß. Und auch jetzt, ein paar Wochen später, esse ich es mit Genuss noch mindestens einmal wöchentlich. Ich bin gespannt, ob diese Porridge-Variation auch euren Geschmack trifft und wünsche euch viel Spaß beim ausprobieren!

ZUTATEN (1 Portion)
  • 35 g feine Haferflocken
  • 15 g gemahlene Mandeln
  • 200 ml Haferdrink (+Calcium)
  • 200 ml Wasser
  • 1 kleine Banane (alternativ 2-3 Datteln, gewürfelt)

ZUBEREITUNG
  1. Wasser und Haferdrink in einem kleinen Topf erwärmen.
  2. Gemahlene Mandeln und Haferflocken einrühren und 1-2 Minuten aufkochen. Dabei immer wieder umrühren.
  3. Anschließend das Porridge für ca. 5-10 Minuten im Topf quellen lassen.
  4. Währenddessen die Banane mit einer Gabel zerdrücken bzw. Datteln in feine Würfel schneiden.
  5. Porridge erneut umrühren, in eine Frühstücksschüssel füllen und gemeinsam mit der zerdrückten Banane/ den Dattelwürfeln genießen.


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